Brausilvester & der Tag des österreichischen Bieres: Am 30.09. startet das neue Braujahr
Am 30. September ist es wieder soweit: Der Brausilvester wird feierlich zelebriert! Dieser besondere Tag markiert seit jeher das Ende der „Sommerpause“ und den Beginn des neuen Braujahrs. Früher wurde die Bierproduktion im Sommer nämlich gestoppt, da hohe Temperaturen den Gärprozess störten und die Bierqualität beeinträchtigten. Mit dem Ende der Sommermonate konnten Braumeister zum Brausilvester wieder frisch gebrautes Bier mit Hopfen und Getreide aus der neuen Ernte herstellen. Heute, dank moderner Kühltechnik und dem, vor 180 Jahren von Anton Dreher in der Brauerei Schwechat erfundenen Lagerbier, können wir das ganze Jahr über Bier genießen – und trotzdem bleibt der Brausilvester ein festlicher Anlass!
Seit der Einführung des offiziellen „Tags des österreichischen Bieres“ im Jahr 2016, feiern wir diesen Tag, um die Genusskultur und die harte Arbeit unserer Brauer:innen zu würdigen, denn der hohe Stellenwert von Bier ist in der österreichischen Getränkekultur weiterhin fest verankert.
Wie feierst du Brausilvester?
Ob mit Freunden, Familie oder Kolleg:innen – der 30. September ist der perfekte Anlass, um auf unsere heimischen Brauereien anzustoßen und ein gutes Bier zu genießen. Also hebt den Krug auf die Tradition und die Qualität unseres Bieres!
Das heimische Konsumverhalten und das beliebteste Bier
Wenn wir schon beim Thema sind: ein kleiner Rückblick auf den 15. Bierkulturbericht der Brau Union Österreich bietet Einblicke in die Entwicklung und Vielfalt der österreichischen Bierkultur und das heimische Konsumverhalten.
- Bedeutung von Bier: Knapp 90 % der Österreicher:innen bewerten Bier als „sehr wichtig“ oder „wichtig“ für die Getränkekultur des Landes.
- Konsumgewohnheiten: 59 % der Bevölkerung trinken regelmäßig Bier. Beliebte Gelegenheiten für Bierkonsum sind Grillen (43 %) und Feiern (39 %).
Hier findet ihr den Link zum gesamten Bierkulturbericht:
In Österreich verfügen wir mittlerweile über eine regionale Biervielfalt von bis zu 1.000 verschiedenen Bieren, was wir der hohen Brauereidichte verdanken. Hierbei ist die Brau Union maßgeblich im Beitrag zur Wertschöpfungskette und der Sicherung von Arbeitsplätzen.
Die beliebtesten Biersorten der Österreicher:innen sind hier nach wir vor:
- Märzenbier: 56 % der Österreicher:innen nennen Märzen als ihre Lieblingssorte.
- Pils: 40 % favorisieren Pils.
- Zwickl: 37 % trinken gerne Zwickl.
- Weizenbier: 33 % entscheiden sich für Weizenbier.
Der 30. September, unser Brausilvester, ist also die perfekte Gelegenheit um mit einem beliebten Märzenbier anzustoßen.
Trendprognosen: Alkoholfrei und Bio-Biere
Doch auch alkoholfreie Biere erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Bereits 27% der Befragten geben an, sehr gerne oder eher gerne zu einer alkoholfreien Biersorte zu greifen. Hier überzeugen sowohl Geschmack als auch Qualität immer mehr.
Ein weiterer, mittlerweile fest verankerter Bestandteil der Bierlandschaft sind Bio-Biere, zu welchen mittlerweile immer mehr Konsument:innen greifen. Besonders die Gruppe der 30-39 Jährigen entscheidet sich mit 34% der Befragten häufig für das Bio-Produkt. Mit dem Gösser Biostoff, dem ersten Bio-Bier der Marke, welches aus regionalen Bio-Rohstoffen hergestellt wird, trifft die Brau-Union somit zur Gänze den Puls der Zeit.
Für Ihre Bemühungen im Sinne der Nachhaltigkeit wurde die Brau Union Österreich bereits 2016 erstmals von Green Brands mit dem Label „GREEN BRAND“* ausgezeichnet und konnte das Gütesiegel seitdem bei regelmäßigen Revalidierungen bestätigen.
*: Brau Union Österreich erneut mit unabhängigem Siegel für Nachhaltigkeitsengagement ausgezeichnet – Brau Union | Online Presse-Center
Die Revalidierung für 2024/2025 ist derzeit im Gange.
In diesem Sinne,
Prost und auf einen wunderbaren Brausilvester!